Kyselé, sladké, perlivé: jak v provozovně postavit nabídku džusů a ovocných nápojů, které si hosté objednají znovu

Když se řekne nealko nabídka v restauraci, bufetu nebo penzionu, většině provozovatelů naskočí cola, minerálka a ledový čaj. Džusy a ovocné nápoje bývají přidané „pro jistotu" a stojí v koutě lednice. Přitom právě ony dokážou udělat nabídku kompletní. Hosté, kteří nechtějí sladkou limonádu ani vodu, po nich sáhnou, a to často víc než jednou za návštěvu. Proč se vyplatí vzít džusy vážně Ovocný nápoj má několik výhod, které ostatní nealko kategorie nenabídnou najednou: Oslovuje široké spektrum hostů. Děti, rodiče, řidiči i senioři. Jedna kategorie, žádné vysvětlování. Dobře se kombinuje. Funguje samostatně, na led, s perlivou vodou jako ovocný střik i jako základ nealko míchaných nápojů. Je vnímaný jako „lepší volba". Host si ho často objedná místo druhé coly, protože má pocit, že pije něco rozumnějšího. Zvládne ho každý personál. Otevřít, nalít, podat. Žádné barmanské dovednosti. Tři vrstvy nabídky: klasika, ovoce navíc a něco pro dospělé Aby nabídka nepůsobila nahodile, pomáhá rozdělit ji do tří vrstev. Každá plní jinou roli a oslovuje jiného hosta. 1. Klasika, kterou hosté hledají Základ tvoří příchutě, které si objedná skoro každý: jablko, pomeranč a broskev. Pro menší porce na stůl nebo do dětského menu se hodí malé balení, například RIOBA Jablko 100 % džus 24 x 200 ml. Krabička se snadno servíruje, nemusíte nic přelévat a nehrozí, že se zbytek otevřené lahve zkazí. Pro rodinné stoly a obědová menu se osvědčuje větší formát, třeba Toma Pomeranč 1L PET nebo Toma Broskev 1L PET. Litrová lahev se donese ke stolu, každý si nalije podle chuti a zákazník má pocit štědrosti. 2. Příchutě, které zaujmou na první pohled Druhá vrstva je o tom, aby host v nabídce zaznamenal něco, co nezná z každé lednice. Dobře fungují tropické mixy a méně obvyklé ovoce. Toma Pomeranč maracuja mango 1L PET vypadá v lednici jinak než klasický pomeranč a láká k vyzkoušení. Pro hosty, kteří mají rádi výraznější chuť, je tu Toma Višeň 0.5L PET a pro menší sklenici Toma Černý rybíz 0.33L PET. Ti…