Obyčejná tonic voda už nestačí: jak v provozovně postavit nabídku míchaných nápojů z jedné police

Většina provozoven řeší stejný problém: hosté chtějí něco lepšího než obyčejnou colu s ledem, ale personál nemá čas na komplikované koktejly. Řešení je jednodušší, než se zdá. Základem jsou kvalitní míchací nápoje, tedy tonic, ginger ale a limonády. Z nich se dá postavit nabídka, která působí prémiově, a přitom ji zvládne i brigádník za hodinu zaškolení. Proč právě míchací nápoje Tonic nebo ginger ale nejsou jen doplněk k lihovině. Jsou to nosné suroviny, které určují chuť výsledného drinku. Dobrý host to pozná okamžitě a je ochotný připlatit. Navíc se dobře skladují, dají se nakoupit po kartonech a v balení po 24 kusech se zásoba rychle vyplatí. Výhoda je i provozní. Malá skleněná lahvička nebo plechovka se otevře až u hosta, takže nápoj nevětří a nehrozí ztráty z rozpitých lahví. Perlení je vždy stejné, a tedy i kvalita drinku. Tři pilíře: tonic, ginger ale a něco ovocného Tonic Klasika, kterou čeká každý host u ginu. Sáhněte po Kinley Tonic Water v malé 250ml lahvi. Pro hosty, kteří nechtějí míchat sami, existuje hotová varianta v plechovce: Mattoni G&tonik. Hodí se na terasu, k bufetu nebo tam, kde se nemíchá u baru. Chcete-li nabídku zpestřit, přidejte k tonicu ochucený gin. Malé balení Johdpur Gin Spicy je vhodné na ochutnávku nebo jako vstupní položka pro hosty, kteří chtějí zkusit něco nového bez velkého závazku. Ginger ale Zázvorová limonáda je nejuniverzálnější mixér, který existuje. Funguje s rumem, whisky, vodkou i bez lihu. Schweppes Ginger Ale ve vratném skle nese pocit kvality, hosté se ve sklence i na lahvi chytají na značku. Pro rodinnější nebo festivalový provoz je praktičtější velké balení Schweppes Ginger Ale 1,5 l, ze kterého se dá čepovat do džbánků. Tři jednoduché kombinace na jednu stránku jídelního lístku: Whisky & ginger – Jack Daniel's Tennessee a ginger ale, plátek limety navrch. Rum & ginger – ochucený rum Don Papa Baroko s ginger ale a ledem. Zázvorový spritz bez lihu – ginger ale, plátek okurky, led a kapka sirupu. Něco ov…