Pitný režim v provozovně: jak poskládat nabídku vod, ochucených vod a minerálek, které hosté opravdu pijí

Když se řekne nabídka nápojů, většina provozovatelů si vybaví pivo, víno a koktejly. Přitom skoro každý host si během návštěvy objedná i vodu. Někdo ji pije k jídlu, někdo jako řidič, někdo mezi dvěma drinky a někdo prostě proto, že mu chutná. Dobře poskládaná nabídka vod je tak jedna z nejjednodušších cest, jak zvýšit spokojenost hostů, aniž byste museli měnit koncept podniku. Proč se vyplatí věnovat vodám pozornost Voda je nápoj, který se objednává opakovaně a automaticky. Host, který u stolu dostane jen jednu variantu, často sáhne po jiném nápoji. Host, který si může vybrat mezi neperlivou, jemně perlivou a ochucenou variantou, zůstane u nealka a objedná si další kolo. Navíc jde o sortiment s nenáročným skladováním: balení v PET lahvích se dobře skládají, dlouho vydrží a nepotřebují chlazení dopředu na týdny. Tři základní typy, které by neměly chybět Základ nabídky tvoří tři kategorie. Každá oslovuje trochu jiného hosta a každá má své místo na jídelním lístku. 1. Neperlivá voda: neutrální volba pro všechny Neperlivá je nejbezpečnější volba. Hodí se k jídlu, k vínu i jako doprovod ke kávě. Pro menší provozovny a kavárny je praktická lahev o objemu 0,5 l, která se dobře servíruje hostovi na stůl. Z katalogu můžete sáhnout například po Magnesia Neperlivá 0.5L PET 12 ks/balení. Pro stoly s větší skupinou nebo pro podniky s vyšší spotřebou se hodí větší formát, třeba Mattoni Neperlivá 0.75L PET 6 ks/balení. 2. Jemně perlivá voda: kompromis, který vyhovuje většině Silně sycená voda není pro každého. Jemně perlivá je přijatelná pro ty, kdo neperlivou považují za nudnou, a zároveň neodradí ty, kdo bublinky nemusí. V praxi se často objednává nejčastěji právě ona. Dobrou volbou je například Aquila jemně perlivá 0.75L PET 6 ks/balení nebo větší balení Magnesia Jemně perlivá 1.5L PET 6 ks/balení, které se hodí do provozoven s karafami nebo samoobslužnou chladničkou. 3. Ochucené vody: lehká alternativa k limonádám Ochucené vody jsou přirozenou odpovědí na poptávku po něčem,…