Pivo v kegu v provozovně: jak vybrat sudy, které se točí a nezlobí

Čepované pivo je pro hospodu, penzion, bufet nebo firemní kantýnu pořád jedna z nejjistějších položek. Hosté ho znají, rozumí mu a čekají, že bude vždycky studené, s pěknou pěnou a ve stejné kvalitě. Právě tahle jistota je ale i největší past: provozovny často drží příliš široký výběr, sudy stojí dlouho a pivo ztrácí čerstvost. Jak tedy sudovou nabídku poskládat rozumně? Začněte u toho, co host zná Základem je jedna až dvě osvědčené značky, které se točí rychle. Hospodský klasik jako Pilsner Urquell, KEG 15 l je ukázkou toho, že menší sud se vyplatí tam, kde je spotřeba střídavá. Patnáctilitrový keg se vytočí dřív, než pivo začne slábnout, a vy nemusíte řešit zbytky. Pro provozy s větším obratem dává smysl objemnější balení, například Radegast Rázná 10, KEG 30 l. Desítka je pro většinu hostů lehce pitelná, hodí se k obědu i k večernímu posezení a nezatěžuje při delší návštěvě. Pravidlo malého výběru Jedna hlavní značka – tahoun, který se točí každý den. Jedna alternativa – jiný typ piva nebo jiný objem. Jedna sezónní nebo doplňková pípa – podle zájmu hostů. Kdo drží tři až čtyři pípy, má většinou víc starostí než užitku. Každá další značka znamená další sud, další hadice, další čištění a větší riziko, že se pivo nevytočí včas. Nezapomeňte na hosty, kteří nepijí pivo Do provozovny nechodí jen pivaři. Řidiči, sportovci, ale i hosté, kteří si prostě pivo nedají, ocení stejně kvalitní nabídku z jedné pípy. Sudové nealko je dnes úplně běžná věc. Například BIRELL Ochucený pomelo grep nealkoholické pivo 50 l KEG je určený pro provozy s opravdu velkým obratem, takže se hodí spíš na akce, festivaly nebo větší zahrádky. Pro tradiční hospodskou variantu mimo pivo se stále osvědčuje čepovaná limonáda. kofola Original 20 KEG se hodí do rodinných restaurací, k obědům i na akce, kde se sejdou děti a řidiči. Jak s kegy zacházet, aby pivo chutnalo I nejlepší pivo se dá pokazit špatným zacházením. Pár zásad, které se vyplatí dodržovat: Skladujte v chladu. Stálá teplota je pro pivo d…