Prázdniny za dveřmi: jak v provozovně i doma postavit chlazený bar na celé léto

Jakmile skončí škola, mění se rytmus celého roku. Rodiny odjíždějí na chaty a k vodě, zahrádky v restauracích se plní a lidé tráví venku víc času než kdykoli jindy. Prázdniny tak mají jednoduchý důsledek: roste poptávka po všem studeném, rychlém a osvěžujícím. Kdo si nabídku připraví předem, vydělá. Kdo ji řeší za pochodu, bude druhý týden července hledat, co mu zrovna došlo. Prázdninový bar stojí na čtyřech pilířích Ať už připravujete provozovnu, nebo domácí zásobu na chatu, funguje podobné pravidlo. Potřebujete základ, který se točí neustále, a pár doplňků, které nabídku zpestří. Pro léto se osvědčují čtyři skupiny: ledové čaje a ovocné nápoje pro děti, řidiče i ty, kdo během dne nechtějí alkohol, limonády a toniky jako základ pro rychlé míchané nápoje, sirupy a pyré, které z jedné vody udělají pestrou nabídku, sodovka a perlivé vody jako univerzální doplněk. Ledový čaj: nejjistější letní tahák Ledový čaj je v horku skoro neomylný. Pro provozovnu se hodí větší balení, třeba Lipton Ledový čaj zelený 1.5L PET, který se dobře skladuje a dá se podávat ve džbánu s ledem a plátky citrusů. Pokud chcete menší porce na rychlý prodej, sáhněte po plechovkách Lipton Lemon It. Do chladicího boxu se vejdou a hosté si je odnesou ke stolu i na pláž. Pokud chcete mít čaj vlastní, vyplatí se koncentrát. Monin koncentrát Citrón Ice tea vám umožní namíchat čaj na místě, v libovolném množství a vždy ve stejné chuti. Skvěle se hodí i na chatu, kde nechcete vozit desítky lahví. Limonády, které se pijí samy Rodiny s dětmi hledají hlavně známé chutě a rozumná balení. Pro rychlý obrat fungují klasiky jako Fanta Pomeranč 6× 2 l, která se hodí k větším stolům nebo na grilovačku. Pro hosty, kteří chtějí něco zajímavějšího, přidejte ovocnější varianty, například Mirinda Strawberry Lychee nebo Mirinda Mango Tangerine. Exotické chutě jsou v létě oblíbené a vypadají v nabídce odlišně. Pro dospělé s chutí na hořčí a méně sladké nápoje patří do chladničky i Schweppes Indian Tonic, který je základe…