Skladování lihovin: jak uchovat whisky, rum i likéry v top kondici

U lihovin se často říká, že „vydrží věčně". Alkohol sice nepodléhá zkáze jako potraviny, ale chuť a aroma degradují — a u načatých lahví to jde rychle. Tři nepřátelé každé lahve Světlo — UV záření rozkládá barvu i aromatické látky. Lahve skladujte v šeru, výloha na jih je nejhorší místo. Teplo a výkyvy teplot — ideál je stabilních 15–20 °C. Police nad kávovarem nebo myčkou je past. Vzduch v načaté lahvi — jakmile je lahev pod třetinou, oxidace zrychluje. Pomalu rotující položky objednávejte v menších baleních. Nastojato, ne naležato Na rozdíl od vína se lihoviny skladují nastojato — vysokoprocentní alkohol by korkový uzávěr vysušil a naleptal. U likérů se smetanou (např. Baileys) navíc hlídejte dobu spotřeby po otevření a skladujte je v chladu. FIFO i za barem Zaveďte jednoduché pravidlo „first in, first out" — nové zboží dozadu, starší dopředu. Při pravidelných závozech od nás tak nikdy nezůstane ležák v poličce. Celý sortiment najdete v kategorii Lihoviny — vše originální, s doklady o původu.