Barolo „ Chinato ” vino aromatizato Dott. G. Cappellano 17.5% vol. 0.75 l

Příběh vinice začíná prapradědečka, notáře Filippa Cappellana, bohatého statkáře s vášní pro víno, který ve svých 48 letech založil společnost sdružující 150 giornate piemontesi (což odpovídá asi 60 hektarů) do jednoho panství zemědělské půdy. Když zemřel, jeho syn Giovanni, enolog, se stal jeho nástupcem ve vedení společnosti. Zrenovoval vinici a postavil dva hotely v Alba a v Serralunga se všemi nejlepšími dostupnými zařízeními pro cestovní ruch Ligurie a Piemontu. Vytvořil slavnou „hroznovou kúru“ v Serralunga a založil přepravní službu koňmi a kočáry z vlakového nádraží v Albě. V roce 1889 na pařížské světové výstavě získala vinice Giovanniho Cappellana bronzovou medaili. Můj vnímavý pradědeček se pravděpodobně vydal do Francie, aby ovládl její trh, protože francouzskou vinnou révu v těch letech už napadla hrozná mšice révokaz. Giuseppe, Giovanniho bratr, místo toho vystudoval farmacii a zvolil průmyslovou cestu vinařsko-farmaceutické výroby. Vytvořil v té době koncentrované mošty používané pro své léčivé účinky a první hroznové želé (získal zlatou medaili na mezinárodní výstavě vinařských produktů). Kromě toho vynalezl slavné Barolo Chinato. Průmyslové dobrodružství Giuseppe brzy skončilo: v roce 1912 jeho bratr Giovanni zemřel na tropickou horečku, kterou dostal v Tunisku, kam se vydal hledat některé druhy révy odolné vůči révokazu, a tak se Giuseppe rozhodl postarat se o rodinnou společnost. Dědeček Francesco Augusto Cappellano, enolog, šel ve stopách svých předků, když koncem 60. let předal štafetu svému synovi Teobaldovi. Po svém dětství v Eritrei se Teobaldo ujal kormidla společnosti a dramaticky ji změnil. Mnohem menší co do velikosti, a nejvyšší kontroly kvality, podle velmi specifických pokynů. Na jedné straně obnovená pozornost věnovaná teritoriu z hlediska místní angažovanosti a obětavosti. V těch letech nemělo Langhe dnešní pověst. Byly to tvrdé země a Teobaldovým závazkem bylo podporovat a bránit je aktivně, a s neúnavnou účastí v Consorzio del Bar…